lauantai 26. heinäkuuta 2014

HOPEATOFFEEJUUSTOKAKKU

Jos et voi sietää hopeatoffeeta, kannattaa lukeminen lopettaa tähän. Jos kuitenkin pidät sitä suurena herkkuna, niin luultavasti tämä kakku osuu ja uppoaa! Hopeatoffee tunnetusti jakaa mielipiteet, mutta päätin kuitenkin kokeilla sitä juustokakun muodossa.

Tein kakkuni halkaisijaltaan n. 18cm vuokaan, mutta samalla ohjeella saa vähän isompaankin vuokaan (matalamman) kakun. Isompaan vuokaan lisäisin tosin ehkä vähän keksipohjaa, eli laittaisin noin 200g keksejä.
idkakku  photo DSC_4653_zpse52ddaf3.jpg  photo DSC_4651_zps141d0659.jpg POHJA 
150 g Dominokeksejä (vanilja)
40 g Voita

1. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sulata voi sen sekaan. Lusikoi voi-keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE
1 pss Hopeatoffeeta
2 dl Vispikermaa
4 Liivatetta
200 g Rahkaa
200 g Tuorejuustoa
½ dl Sokeria

2. Laita kattilaan 1dl kermaa ja hopeatoffeet ja sekoittele keskilämmöllä kunnes seos on tasaista ja karkit sulaneet. Anna jäähtyä kokonaan.

3. Lisää jäähtyneeseen seokseen toinen kermadesi ja vaahdota pehmeäksi vaahdoksi. Tässä kohtaa kannattaa laittaa myös liivatteet likoamaan kylmään veteen.

4. Sekoita toisessa kulhossa rahka, tuorejuusto ja sokeri. 

5. Kuumenna pienessä kattilassa pieni tilkka (ehkä n. ½dl) vettä ja sulata puristetut liivatteet siihen. Kaada rahka-tuorejuustoseokseen ja sekoita. Yhdistä lopuksi hopeatoffeevaahto ja rahka-tuorejuustoseos keskenään ja kaada se sitten irtopohjavuokaan.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

5 kommenttia:

  1. Jännästi erilainen juustokakku;varmaankin hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Ainakaan ei tarvinnut ottaa isoa palaa, että sai tarpeeksi hopeatoffeen makua :D

      Poista
  2. Oi että selailen näitä herkkuja ihan vesi kielellä! Oli pakko tulla tutkiin onko sulla vielä blogi tallella nyt kun oon iteki taas palannu blogien pariin :D Äh pakko kyllä alkaa testaileen näitä reseptejä jos löytäisin itestänikin pieniä kokin taitoja..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onhan se joo tallella :D Onneks nää ohjeet ei kuitenkaan oo kamalan vaikeita, niin varmasti onnistuu jo niillä pienillä taidoilla :)

      Poista
  3. Pitäisiköhän kokeilla tällaista lapsen 1-synttäreille aikuisten herkkuihin! Tosi herkullisen näköistä!!

    VastaaPoista