torstai 19. kesäkuuta 2014

VANILJAINEN PASSIONJUUSTOKAKKU

Vihdoinkin pääsin takaisin blogin pariin, ja ensimmäisenä tahattoman tauon jälkeen on luvassa tämä kesäisesti koristeltu herkku. Normaalin tapani vastaisesti en käyttänyt tässä kakussa ollenkaan kuohu/vispikermaa vaan sen paikkaa piti vaahtoutuva vaniljakastike. 

Kakku on tehty 18cm leveään irtopohjavuokaan, mutta onnistuu myös isommassa vuoassa matalampana versiona tai täytteen aineksia ja liivatetta lisäämällä yhtä korkeana.
idkakku  photo DSC_4577_zpsf64298c3.jpg
POHJA
175 g Digestivekeksejä (isompaan vuokaan tehtäessä ehkä 200)
50 g Voita

1. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sulata voi. Sekoita voi ja keksimurut tasaiseksi seokseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE
1 prk Flora Vanillaa
200 g Mangorahkaa
200 g Maustamatonta (tai maustettua) tuorejuustoa
150 g Passionhilloa (Itse käytin Jam it!-merkkistä, mutta poistin siemenet)
4 Liivatetta

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

3. Sekoita sähkövatkaimella toisessa kulhossa siemenetön hillo, tuorejuusto ja rahka.

4. Kun liivatteet ovat pehmenneet, kuumenna pienessä kattilassa pienenpieni tilkka vettä/mehua ja sulata liivatteet siihen. Sekoita hyvin tuorejuusto-rahkaseokseen ja lisää viimeisenä vaniljakastike.

5. Levitä tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tunnin ajan, mielellään hieman pidempään.

Kakun voi koristella miten vaan, mutta tuoreet kukat näyttävät aika kauniilta päällä, vai mitä?
 photo DSC_4568_zps18451b31.jpg

6 kommenttia:

  1. Oj, oj ko näyttää hyvältä! :)

    VastaaPoista
  2. oii, ihana :)
    mistä olet hommannut noita kukkia koristeeksi? onko ne ihan syötäviä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan vaan ostin orvokkiamppelin, eli siis tuoreita kukkia :) Ei myrkyllisiä, mutta ei varmasti maistu kovin hyvältä :D

      Poista
  3. Mä en kestä! Tässä on ensinnäki niin herkulliset kuvat että kuolen ja toiseksi toi vielä kuullostaa niiiiiiin hyvältä <3 Kuolahan täällä suunnilleen valuu :D

    ❤: Lotta / My Happybubble

    VastaaPoista