torstai 3. huhtikuuta 2014

KOSKENLASKIJAN LASAGNE

Rupesin tekemään lasagnea, mutta koska en liputa tavallisen juustokastikkeen puolesta, niin päätin käyttää tähän koskenlaskijaa. Tavallinen lasagne sai myös lisämakua fetasta, parmesanista ja tilkasta punaviiniä. Pienikin loraus punkkua vie mielestäni lasagnen ihan uudelle tasolle, joten kannattaa kokeilla :)

Tein ammattikoulun opinnäytetyössäni yhtenä ruokalajina neljästä Italialaista lasagnea, johon muistan tulleen punaviiniä, mutta ikävä kyllä kaikki muut mielikuvat ohjeesta ovat kadonneet täysin. Muistan vaan että siitä tykättiin kovasti ja olin itsekin ihan yllättynyt, miten hyvää siitä tuli!
idlasagne
TARVIKKEET:
Lasagnelevyjä
50 g Juustoraastetta

JAUHELIHAKASTIKE
400 g Jauhelihaa
1 Keskikokoinen sipuli
1 Valkosipulinkynsi
1 rkl Voita
1 dl Punaviiniä
200 g Paseerattua tomaattia
n. 1 dl Vettä
30 g Fetaa
Mustapippurirouhetta
Suolaa
Basillikaa, timjamia tai rosmariinia

1. Pilko sipulit hienoksi silpuksi ja kuullota pannulla voissa. Lisää jauheliha ja ruskista.

2. Kun jauheliha on kypsää, lisää pannulle murennettu feta, punaviini, paseerattu tomaatti ja mausteet. Jos kastike on kauhean paksua, lisää tilkka vettä.

JUUSTOKASTIKE
5 dl Maitoa
150 g Koskenlaskijaa (vahva)
20 g Parmesania
Mustapippuria

3. Kuumenna maito kattilassa ja lisää koskenlaskija pienissä paloissa. Anna juuston sulaa ja lisää sitten parmesani ja mausta pippurilla. 

4. Aloita lasagnen kokoaminen ja lämmitä uuni 200-asteiseksi. Jaa neljäsosa jauhelihakastikkeesta vuoan pohjalle ja lusikoi päälle noin neljäsosa juustokastikkeesta. Aseta lasagnelevyt päälle ja toista kaksi kertaa. Lusikoi loput jauhelihakastikkeesta ja juustokastikkeesta päällimmäiseksi ja ripottele päälle juustoraaste.

5. Paista uunin keskitasossa noin 40 minuuttia

18 kommenttia:

  1. Oi ihanaa! Olen haaveillut lasanesta jo pari päivää ja tämä tuli kuin tilauksesta, kiitos! :) Osaisitko sanoa, voinko vaihtaa lasagnelevyt kesäkurpitsaviipaleisiin ilman muun ohjeen muuttamista?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eiköhän se onnistu ilman muutoksia, tai niin ainakin luulisin :) Kerro sitten miten onnistuu jos kokeilet!

      Poista
  2. Moikka! =) löysin blogiisi sattumalta indiedaysin äänestyksen kautta, ja pakko sanoa, että WAU, ihanan näköisiä annoksia, ihan "perusarkiruoka" reseptejä, ja oikeasti sellaisia reseptejä, joita voisi kotonakin kokata ja kokeilla, aivan mahtavaa! =) Pientä vinkkiä olisin vailla, en ehtinyt vielä koko blogia kahlata läpi, eikä ainakaan vielä silmiin osunut, mutta olisiko sinulla hyvää ohjetta jonkinlaiseen valkosipulidippiin tai majoneesin? :) Netissä törmää usein oliiviöljyyn tehtyihin, mutta joka kerta puskee vaan se oliiviöljy niin pahasti läpi, ettei sitä vaan pysty syömään tai käyttämään yhtään missään... Kiitos jo etukäteen hirmuisesti, ja vielä kerran vau!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon ihanasta kommentista :) Ei ole tullut kokeiltua valkosipulidippiä/majoneesia, mutta pistetään toivelistalle!

      Poista
  3. Rakastan sun blogia! Upeita laadukkaita kuvia ja helposti kirjoitettuja reseptejä - jatka samaan malliin :) I love it!

    VastaaPoista
  4. Vastaukset
    1. Kiitos, tulikin kyllä tosi hyvää :)

      Poista
  5. niin herkullisen näköisiä ruokia! tekisi meili alkaa leipomaan tai laittamaan ruokaa nyt:D

    http://oonaaino.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  6. Nam! Voisikohan tuon punaviinin korvata jollain kun sitä ei kotona satu nyt olemaan? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on sellainen, ettei tarvi korvata millään :) Eli siis voi vaan jättää pois ohjeesta.

      Poista
  7. No nyt tuli nälkä! Kuulostaa sen verran herkulliselta että täytyypä itse myös kokeilla tässä piakkoin. Tervetuloa syömään!

    T:Naapurin poika :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Unohdin ihan kokonaan vastata tähän, mutta kerro ihmeessä miten onnistui :D

      Poista
    2. Unohtui myös vastata :D Hyvinhän se onnistui, jollei ensimmäistä kertaa lasketa. Nykyään en tavallista lasagnea teekkään enää kun tämä on niin hyvää :) Lisäsin myös ripauksen oreganoa viime kerralla, toimii.

      Poista
  8. Tämä lasagne oli niiiiiin superhyvää!! Olen jo pitkään tätä ajatellut tekeväni, mutta lopultakin sain jotain aikaiseksi!! ☺ Teen kyllä toistekin!!

    VastaaPoista
  9. Kuinka monelle arvioisit tästä riittävän? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Riippuu tietysti vähän annoskoosta, mutta vähintään neljälle riittää reilunkokoiseen annokseen :)

      Poista