keskiviikko 8. tammikuuta 2014

PERUNA-AURAJUUSTOMUNAKAS

Munakas, mikä ihana lounas! Yleensä teen munakkaat feta-tomaattitäytteellä, mutta halusin kokeilla vähän ruokaisampaa vaihtoehtoa ja päätin käyttää siihen perunaa. En yleensä syö perunaaa juuri koskaan, paitsi ranskalaisten tai perunamuusin muodossa, mutta munakkaaseen ne sopivat mielestäni oikein hyvin. 

Idean reseptiin sain Valion sivuilta, mutta muuntelin ohjetta sen verran, että vähensin aurajuuston määrää ja lisäsin fetaa ja tomaattia. Veden jätin myös kokonaan pois munakasmassasta ja pelkän munien rakenteen rikkomisen sijaan vatkasin munista vaahtoa. Makuasioita, mutta tykkään itse paljon enemmän vatkatusta munakkaasta.
idmunakas  photo DSC_2684_zpse8ea4e8d.jpg
TARVIKKEET
4-5 Kananmunaa
n. 100 g Aurajuustomurua
3 rkl Voita
Mustapippuria
1 Tomaatti
1 Iso sipuli
4-5 Perunaa (keskikokoista)
1 pkt (100 g) Arla apetina Snack-fetaa, aurinkokuivattu tomaatti
Kevätsipulia koristeeksi

1. Aloita kuorimalla ja pesemällä perunat ja leikkaa ne sitten 1cm:n kuutioiksi. Silppua sipuli ja kuumenna sitten paistinpannu. Lisää voi, perunat ja sipulisilppu ja paistele miedolla lämmöllä noin 15 minuutin ajan, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Halutessaan voi laittaa tilkan vettä pannulle, jotta perunat kypsyvät paremmin.

2. Vatkaa munat hyvin sähkövatkaimella ja kaada vaahto sitten peruna-sipuliseoksen päälle kypsymään. Lisää tässä vaiheessa myös pilkottu tomaatti, aurajuusto ja feta ja anna kypsyä hiljalleen kunnes pinta on hyvin hyytynyt. 

3. Silppua lopuksi päälle kevätsipulia tai ruohosipulia ja nauti!

4 kommenttia:

  1. Sielläpä se ois pannulla muhimassa.. ai että, maltankohan odottaa :) tuoksuu ihanalle! Kiitos ohjeesta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei kestä kiittää :) Toivottavasti tulee yhtä hyvää! Alkuperäisessä ohjeessa tosiaan oli enemmän aurajuustoa, mutta jotenkin se tuntui niin isolta määrältä kun rupesin kaatamaan pannulle, että jätin kolmasosan pois :)

      Poista
    2. Tuli todella hyvää! Piti vielä raportoida :D ja joo, itse oon samaa mieltä, vaikka rakastankin aurajuustoa. Onhan siinä tota fetaakin. Ja oikein hyvää tuli näillä määrillä!

      Poista
    3. Hyvä että onnistui hyvin :) Musta on kyllä ruvennut tuntumaan siltä, että oon juustojen ylikäyttäjä :D Jokaiseen ruokaan täytyy tunkea jotain juustoa :D

      Poista